즈윌링 제품의 뒤에는 그 명성을 갈고 닦아주는 다양한 칼갈이 시리즈가있습니다. 정기적으로 칼갈이를 사용해 연마할 경우 그렇지 않은 경우보다 사용 기간이 훨씬 길어지고 최고의 절삭력과 내구성을 유지할 수 있습니다. 사용법은 우선 왼손으로 칼갈이의 몸통을 잡고 칼갈이를 바닥에 고정시켜줍니다. 칼의 볼스터부분을 고정시킨 다음 앞으로 잡아 끌어 당기듯 한 방향으로 여러 차례 갈아줍니다. 즈윌링 샤프너는 손잡이의 커브 덕분에 안전하게 잡을 수 있으며 칼날과 손잡이가 공간적으로 분리되어 다칠 위험 없이 안전하게 사용하실 수 있습니다. 아시아 칼 또는 톱니모양 칼날을 제외한 모든 나이프를 이 제품으로 샤프닝 할 수 있습니다.